CHF 36
D’assemblage plus traditionnel, le C des Carmes Haut-Brion privilégie un Merlot subtilement complété de Cabernet Sauvignon. Ici, le fruit en vedette décline une élégante palette aromatique. Jeune, le vin développera une densité croquante que les années viendront patiner d’une belle complexité.
| Quantité | Prix fixe |
| 1 - 2 | CHF 36 |
| 3 - 5 | CHF 35 |
| 6 + | CHF 34 |
| Appellation | Pessac-Léognan |
|---|---|
| Millésime | 2016 |
| Cépages | 51 % Merlot, 48 % Cabernet Sauvignon, 1 % Petit Verdot |
| Type | 2ème vin des Carmes Haut-Brions |
| Conditionnement | Cartons de 6x 750 ml |
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Superficie du vignoble en 2016 : 25,5 ha.
Superficie destinée au C des Carmes Haut-Brion : 19,1 ha.
Densité de plantation : 6 700 à 11 000 pieds / ha.
Âge moyen des vignes en 2016 : 11 ans
Type de sols : Grave günziennes, sables fauves du
Pliocène, argiles de l’Oligocène
Vendanges : 100 % manuelles
Dates de vendanges : du 21 sept. au 8 oct. 2016
Type de cuves : Cuves thermorégulées : Inox tronconique
de 60 hL • Béton de 50 hL • Bois de 76 hL
Durée de cuvaison : 25 – 30 jours
Malo en barriques : En partie
Élevage en fûts : 70 % de fûts d’un vin
30 % de fûts neufs
Durée : 12 à 18 mois en fûts, puis cuve ciment
Autres particularités de vinification et / ou d’élevage :
Pas de foulage, vendange entière partielle. Pigeage
uniquement.
